蔬菜
蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了谷物以外的其他植物（多属于草本）及食用菌类。生活中所指的的蔬菜，常和“水果”分开讨论。另外，和“野菜”不同的地方，在于蔬菜经过人类长时间的育种，提高了口感、营养价值，甚至抗病力等特征，和原本的野生种已有明显差异，人类食用的频率也高得多；而野菜则多半未经过人类驯化，几乎均为野生种，人类也较不常食用。
蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了谷物以外的其他植物（多属于草本）及食用菌类。生活中所指的的蔬菜，常和“水果”分开讨论。另外，和“野菜”不同的地方，在于蔬菜经过人类长时间的育种，提高了口感、营养价值，甚至抗病力等特征，和原本的野生种已有明显差异，人类食用的频率也高得多；而野菜则多半未经过人类驯化，几乎均为野生种，人类也较不常食用。
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